اقتصاد

مجلة لايف بيست..شعبة الحاصلات الزراعية : البقوليات الموجودة بالأسواق صالحة

كتبت : ناهد حسين

أثارت الشائعات التي انتشرت مؤخرا حول العدس و وجود ديدان في محصول العدس إستفزاز المواطن المصري البسيط الامر الذي دفع أعضاء شعبة الحاصلات الزراعية بغرفة القاهرة التجارية للرد وتوضيح حقيقة تلك الشائعة.

وقال أحمد الباشا إدريس رئيس شعبة الحاصلات الزراعية بالغرف التجارية، أن ما يثار حول “العدس المسرطن” هو حديث عار تمامًا من الصحة، و أن الديدان لا تستطيع أن تنموا على البذور الجافة كالفول والعدس والترمس الجاف، تستطيع أن تنموا على المحاصيل اللينة كالطماطم والجوافة، لأنها ملائمة أكثر لنمو وغذاء الديدان، فصعب جدا أن تصيب الديدان أو اليرقات المحاصيل الجافة والعدس على وجه التحديد، إذا افترضنا أن العدس يصاب بالحشرات فإنه من الممكن أن يصاب بالسوس، وهو من السهل أن يظهر، مؤكدًا أن المحاصيل الجافة تصاب بالسوس ولا تصاب بالديدان.

و أضاف الباشا أن حبيبة العدس تحتوي على نصفين، نصف منها هو الجنين للحبيبة الذي يكون مسئول عن إنبات حبيبة العدس عندما نضعه في ظروف الإنبات، وعندما يشعر أي نبات بالحراره والظروف الملائمة للنمو فإنه ينمو الجذير الصغير الأبيض، مشيرًا إلى أن العدس من المحاصيل البقولية المحتوية على نسبة كبيرة من البروتين النباتي، وهو يعوض النقص في البروتين الحيواني.

وأكد رئيس شعبة الحاصلات الزراعية بالغرف التجارية، أنه في المنزل عندما يتم طهي العدس فإن الجزء الزائد من الحبيبه يظهر كشعيرة بيضاء دقيقة جدًا، وهو ما يروج له أصحاب رأي أن العدس مسرطن على أنه دودة ، وهو في الحقيقة جنين بذرة العدس.

وأكد أن العدس من المحاصيل ذات الفلقتين (الجزأين) التى تحتوى على لسان ابيض بسيط يسمي “جنين إنبات” أو “جذر” الحبة، ويكون ذلك الجنين في صورة كامنة في المحاصيل الجافة كالعدس وعند طهيه بماء ساخن يظهر الجنين بصورة واضحة لان حبة العدس شفافة ويزداد كثافته مع السلق، الامر الذي دعى البعض من غير المدركين لطبيعة هذه المحاصيل البقولية لإدعاء انها تحتوي على ديدان.

وأضاف رئيس الشعبة، أنه في حين وضع حبة العدس في بيئة مناسبة للإنبات كالأرض او تعرضها للرطوبة ودرجة حرارة ملائمة يتم نمو النبات بالشكل الكامل، فهذا الجزء الابيض “الجنين” هو المسئول عن الإنبات و نمو الجذير و منثم نبات العدس.

وأوضح أن العدس كغيره من المحاصيل البقولية يصاب بالسوس و ليس بالديدان أو يرقات الحشرات بالمعني العلمي، فالسوسة هي حشرة سوداء اللون تظهر بشكل واضح في بذرة البقوليات بشكل عام.

وأكد إدريس، أن الديدان لا تستطيع ان تنمو على البذور الجافة كالعدس والفول والترمس والحمص ممكن يصاب بالسوس وهي حشة سوداء اللون تظهر بشكل واضح قبل شراءها وقبل البدء في تسوية المحصول وذلك لأن جزء الفم بحشرة السوس تستطيع أن تأكل و تحفر بفمها في البذور الجافة بعكس الديدان التى تتواجد بالمحاصيل الرطبة كالجوافة والطماطم والخضروات بشتى أنواعها فهي المحاصيل ملائمة لغذاء تلك الديدان.

و أشار أنه من المستحيل أن تظل الدودة بصورة كامنة داخل المحاصيل الجافة فترة طويلة، لكن السوس يظهر بشكل واضح للعين المجردة داخل حبة العدس أو الفول والفاصوليا وهو معبأ و تظهر الحبة المخرونة و يخرج منها بودرة أبيض إذا كانت مصابة بالسوس، لأن المحاصيل الجافة تصاب بالسوس.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق