مطبخ

كروكيت الدجاج

للشيف .. صلاح  عمر

 

 

 

المكونات

١ دجاجة مسلوقة ٤ بيض كامل ٢ ملعقة طعام بقدونس ناعم ٣ أكواب بقسمات بودرة أو ما يسمي بالبانية ١ كوب دقيق ( الطحين ) ١ كوب حليب زيت للتحمير والقلي بهار السوق المحلي وعلي حسب الرغبة الطريقة يستخرج اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرما ناعما ويضاف اليه بيضتان والملح والتوابل و البقدونس و يتم تقليبه حتي نحصل علي عجينة متماسكة وشديدة يتم تقطيع عجينة الدجاج الي أصابع بحجم إصبع اليد عريضة بعض الشي يخفق باقي البيض ويضاف اليه الحليب مع الملح والتوابل نضع إصابع الدجاج بالدقيق ثم نغمرها بسائل الحليب بالبيض ثم الف جيدا بالبانية البقسمات البودرة بعد ذلك توضع في الثلاجة لفترة ساعتين قبيل القلي تقلي في زيت وفير درجة حرارة متوسطة

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق