سلايدرمطبخ

رغيف سمين

مع الشيف : زهرة غزال

رغيف سمين والخبز حسب الرغبة

المقادير.

لحمة رأس
نصف كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو لية
فشة/كرشة/ممبار/طحال
زيت
فلفل حامي مقطع او اي نوع فلفل
كمون/ملح/كزبرة ناشفة
ثوم مفروم /خل

للتقديم.

عيش
طماطم
جرجير

الطريقة .

نقوم بغسل لحمة الرأس جيدا بالخل ثم نقوم بتشويحها مع بصلة ثم ننزل بالماء المغلي لسلقها وبعد النضج نقطعها ونضعها جانبا .
ثم نقوم بعمل الكفتة على شكل كور من اللحم المفروم ونضع عليها بصلة مبشورة وملح وفلفل و رشة بقسماط و القليل من الكزبرة الخضراء ونكورها ثم نضع طاسة فيها القليل من الزيت ونضع فيها الكفتة لتنضج ثم نتركها جانبا.
ثم نقوم بحشو الممبار وسلقه وتحميره ونتركه جانبا
ثم نسلق الكرشة ونقطعها ثم الطحال ثم الفشة
نحضر صينية ونضعها علي النار ونضع فيها القليل من الزيت واللية المقطعة قطع صغيرة ثم نضع لحم الرأس ونحمرها ثم الكرشة والفشة والطحال ونقلب جيدا ثم نتبع ذلك بالكفتة ثم الفلفل الحامي المقطع ونضع الطشة وهي عبارة عن(ملح وثوم وكزبرة ناشفة وخل وكمون)ونقلب جيدا وفي النهاية نضع الممبار المقطع ثم نحضر الخبز و بالهناء و الشفاء.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق